打開(kāi)飼料包裝，一股柔和的酸香和果香氣味撲鼻而來(lái)，鐘瑾對(duì)這味道再熟悉不過(guò)。她甚至能判斷出這份飼料是否對(duì)牲畜的胃口：牛羊愛(ài)吃的青貯飼料氣味酸香、柔軟多汁。香水分前中后調(diào)，青貯飼料的味道也變化紛繁。身為微生物學(xué)家，中國(guó)科學(xué)院微生物研究所（以下簡(jiǎn)稱微生物所）研究員鐘瑾有項(xiàng)“絕活”：不借助儀器、只用眼鼻，她就能大致判斷一包青貯飼料的酸堿值。“青貯飼料香味對(duì)了，微生物就找對(duì)了。青貯環(huán)境中的酸堿值影響著微生物生長(zhǎng)，而微生物的種類及演替又決定著養(yǎng)分保留程度、保質(zhì)期長(zhǎng)短等。在微生物所工作多年、與青貯飼料結(jié)緣的鐘瑾走遍大江南北，為全國(guó)各地的牧民送去希望。2021年1月，鐘瑾當(dāng)選2020年中國(guó)科學(xué)院年度感動(dòng)人物。