本課程的總體目標(biāo)是： 學(xué)生能夠掌握微生物學(xué)的基本理論知識和基本技能 。 能夠進(jìn)行微生物的分離培養(yǎng)、 菌種鑒定和選育、 微生物的生長計(jì)數(shù)和控制以及微生物檢測等相關(guān)的操作能力。使學(xué)生在微生物發(fā)酵、微生物檢測等崗位利用所學(xué)知識與技能能夠熟練操作，并能解決工作中所遇到的專業(yè)問題， 以及在崗位上具有一定的創(chuàng)新能力。 進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生樹立獨(dú)立思考、 吃苦耐勞、 勤奮工作團(tuán)結(jié)協(xié)作的意識以及誠實(shí)、 守信的優(yōu)秀品質(zhì)， 為今后的工作奠定良好的基礎(chǔ)。