食品質(zhì)量與安全專業(yè)：《食品工藝學—食品的煙熏處理》課程思政案例

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發(fā)布日期：2023-04-17

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簡介：

《食品工藝學》課程是從事食品行業(yè)產(chǎn)品的開發(fā)、生產(chǎn)和管理的技術人員必備的知識和技能，是必須學習和掌握的，是本專業(yè)的核心主干課程。主要研究食品加工中的原料、食品加工的理論、加工工藝及工藝技術參數(shù)、產(chǎn)品的質(zhì)量控制、食品包裝與流通控制，實現(xiàn)加工生產(chǎn)合理化、科學化的學科。

適用專業(yè)(3)

高職(1):

食品質(zhì)量與安全

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本科(1):

食品質(zhì)量與安全

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技工(1):

食品質(zhì)量與安全

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適用課程(1)

食品工藝學

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適用課程(1)

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